Mari's Craft

春の嵐とまではいきませんでしたが

時おり雨が降り、寒くなりましたね！

伊万里駅前と伊万里信用金庫の

イルミネーションが撤去され、いつもの景色ですが、

なんか寂しい景色になりました…



きんかんの甘露煮を作りました♪



あちこちで、黄金色のきんかんが出回っています。

普通に煮るだけなら２０〜３０分ですぐ出来ると思いますが、

種まで取ってから炊くので、

私的には「エイッ」と気合いが必要なのです。

種取りが面倒なので(^_^;)

作り方です。

ご参考になれば。


①きんかんをザッと洗い、へたを取り、

１個に縦に１㎝ほど切り込みを4〜5ヶ所入れます。




②鍋にきんかんが隠れるくらい水を入れて煮ます。

グツグツと言い出したら火を止めます。

煮すぎない

湯こぼしをします。

③ボウルに移し、竹串か爪楊枝で、

切り込みから種を取り出す。

２〜５個入っている。



④鍋にきんかんを戻し、水をヒタヒタに入れて煮る。

グツグツなってすぐ火を止めます。

煮すぎない

少しだけお湯を残し、湯こぼしをします。

⑤きんかんの分量か、少し少な目の砂糖

(黒砂糖、蜂蜜、三温糖などもオーケー)を入れて煮る。

溶けてグツグツ泡が出るようになったら 火を止めます。

どの作業も煮すぎない事が大切です。

冷めたら１個味見♪♪

シロップがトロッとして、

きんかんにも味が染み込んでいたら出来上がり！



まだ甘味が少なかったので、

翌朝砂糖を加えて煮ました。

出来上がりが一番上の写真のきんかんです。

中まで染み込んで、甘露甘露(=^ェ^=)

シロップは喉にいいので、

砂糖を入れて煮るとき、水を少し多めに入れると

美味しいジュースに応用出来ますよ。

湯こぼしのお湯は、ボウルに入れて手を洗うと

お肌すべすべになります♪

種を取り出すのが面倒な方は、

へただけを取って下さい。

少し苦味がある甘露煮になります。


甘露煮は、両親に大好評でしたd=(^o^)=b



今日の夕景は、実家の梅の花




最近、グルメリポートになっておりますが(^_^;)

クラフトバンド製作もしています。

３〜４作品を同時進行で作っていますので

出来上がったら披露します。



明日も頑張りましょう！((o(^∇^)o))